A puffasztott kutyaeledel olyan háziállateledelre vonatkozik, amelyet sok takarmányozásra szánt táplálékban puffasztással állítanak elő.
A kutyaeledel-bővítési folyamat jelentősége
A kutyaeledel feldolgozása elsősorban különféle eszközök és módszerek használatára vonatkozik, hogy különféle alapanyagokat vagy egyetlen alapanyagot alakítsanak ki annak érdekében, hogy maximalizálják a háziállatok táplálkozását, ízét, emésztését és felszívódását, a lehetséges táplálkozási lehetőségek maximalizálása érdekében. érték és az érték felhasználásának folyamata.
A kedvtelésből tartott állatoknak szánt kutyaeledel feldolgozása széles körű, ideértve a háziállatok snackeit, ételeket, fogpálcákat, csontokat, csontokat, tápanyagokat (folyékony), koncentrált kutyaeledel-por, száraz ételek, nedves ételek, félig száraz ételek, konzervek stb. ... A táplálkozási funkció maximalizálása érdekében a különféle alapanyagokat különféle formákban dolgozzák fel.
A puffadt kutyaeledel feldolgozását alapvetően három kategóriába sorolják: fizikai módszer, kémiai módszer és mikrobiális módszer. A fizikai módszer elsősorban az alapanyagok extrudálására, melegítésére, porlására és ragasztására vonatkozik; kémiai módszer a keményítő és a fehérje lebontásának denaturálása; A mikrobiális törvény bizonyos nyersanyagok erjedésére utal. Itt van egy rövid bevezetés a fújás folyamatához a fizikai módszernél:
Először nézzük meg a puffadás fogalmát a kutyaeledel feldolgozása során. A puffadás élelmiszer-feldolgozási módszer. A feldolgozott ételt egy zárt tartályba helyezi, és melegítés és sajtolás után hirtelen dekompresszál, és a víz elpárolog és bővül az ételben. Számos apró lyuk jelenik meg az ételben, ropogóssá és puffasztottá válik. Az alapelv az, hogy hagyja, hogy a nyersanyag hirtelen feloldódjon és melegítés és nyomás alatt kitáguljon.
Az élelmiszer-feldolgozási technológia új típusaként a puffasztási technológia 1910-ben indult el. Az 1950-es években az Egyesült Államokban alkalmazták a kedvtelésből tartott állatok eledelében. Az Egyesült Államok először az extrudálás elvét alkalmazta háziállat eledel előállítására, azaz az extruder használatával. A csavart és a csavarhüvelyt a nyersanyag préselésével melegítik és nyomás alá helyezik, a magas hőmérsékletű és a nagynyomású élelmiszert a formaüregbe extrudálják, és a térfogat gyors megnövekedése hirtelen dekompresszióval valósul meg.
A kutyaeledel puffasztással történő előállítási módszerének fő célja:
1. Javítani kell a kedvtelésből tartott állatok ízletességét.
2. megváltoztathatja vagy javíthatja a kedvtelésből tartott állatok táplálkozási értékét;
3. Javítani kell a háziállatok emésztését és felszívódását az ételeken;
4. Módosítsa a kedvtelésből tartott állatok táplálékának formáját és felépítését, hogy megkönnyítse a háziállatok étkezését;
5. Az állatok eledelének különböző táplálkozási mutatóinak tartalmának megváltoztatása, például: a víz csökkentése az élelmiszerek eltarthatóságának javítása érdekében, elősegíti a tárolást;
6. Változtassa meg az étel sűrűségét, és nyomja be a granulátumot és a brikettet az élelmezés sűrűségének növelése érdekében.
7. Öld meg mindenféle káros anyagot, például a penész és a szalmonella, és javítsa a kedvtelésből tartott állatok eledelének biztonságát és higiéniáját.
A fenti célok alapján két különféle puffasztási módszert elemzünk és hasonlítunk össze a kutyamag-kiterjesztési folyamatban. A csavaros extrudálás két típusra osztható: az egyik a száraz, a második a nedves. törvény.
A száraz puffadásnak nedvességet kell adnia a nyersanyagokhoz a gyártási folyamat során. A nyersanyagokat nem előmelegítik, mielőtt belépnek a puffasztó kamrába. A feltöltési folyamat során keletkező hőt mind a csavar, mind a nyírólemez mechanikus extrudálás hatására továbbítja. És a tágulási kamrában gyártották.
A nedves és a száraz puffasztás módszere közötti különbség az, hogy a nyersanyagot a puffadásba való belépés előtt előre elkészítik, és az előfőzéshez szükséges gőzzel vagy vízzel megemelik a hőmérsékletet. Az úgynevezett oltás és edzés a kedvtelésből tartott állatok eledelének gőzzel történő meleg és nedves hatására utal, így az alapanyagban lévő keményítő előzselatinizálódik, a fehérje denaturálódik, és a nyersanyag lágyul, ezáltal javítva a puffasztási granulációs hatás és a kutyaeledel puffasztási minőségének javítása.
A kutyaeledel nedves puffasztási folyamatában a hőkezelés előtti technológiának nagyon fontos jelentősége van:
1. Javítani kell a puffadás és a granulálás képességét. Az alapanyagok előmelegítése és a gőzzel történő előmelegítés útján történő reagáltatása révén az alapanyagok meglágyulnak, ami elősegíti az öntést, és csökkenti a gépek nyersanyag-kopását;
A 2. ábra az előmodulációs technológián keresztül növeli a részecskék ömlesztett sűrűségét, csökkenti a pormennyiséget, csökkenti a kutyaeledel feldolgozásának veszteségét és fenntartja a termelési környezet higiéniáját.
3. Elősegítse a keményítő zselatinizálódását és a fehérje denaturációját, és javítsa az állatok emésztésének és felszívódásának elősegítését. Az adatok szerint gőzkondicionáláskor a keményítő zselatinizálódási aránya a gőz előkondicionálása nélkül elérheti a 35% -45% -ot. A keményítő zselatinizációs aránya csak 15%;
4. ábra: a káros baktériumok alaposabb elpusztítása, a magas hőmérsékletű gőz megöli az E. colit és a szalmonellát a hőkezelés előtti folyamat során, jelentősen javítva a kedvtelésből tartott állatoknak szánt kutyaeledel biztonsági és higiéniai előírásait;
5. Az oltási és edzési technológián keresztül kényelmes a folyékony tápanyag-alapanyag hozzáadása, valamint a kedvtelésből tartott állatok táplálékának javítása és fokozása.
Ugyanakkor a nedves puffasztási módszernek megvannak a jó puffasztási és granuláló hatása, a stabil puffadási sebesség stb. Előnyei is. A kutyaeledel feldolgozásakor a nedves puffasztási módszernek és az előmelegítés előtti technológiának nagyon fontos szerepe és jelentősége van. A száraz puffasztási módszerrel összehasonlítva azonban drága berendezések hibáival, magas felszerelési követelményekkel és nehézkes berendezésvezérléssel rendelkezik.
A fent említett hűtési és edzési módszer szerint, azaz a száraz puffasztási módszer és a nedves puffasztási módszer szerint a puffasztó berendezés csavarszerkezete szerint egy csavaros extrudálásos puffasztási módszerre és ikercsavaros extrudálásra osztható. puffasztási módszer. Kedves.
Az egycsavaros extrudálási eljárás kiterjesztési folyamata viszonylag egyszerű, és az alkalmazási tartomány meglehetősen széles. Olyan termékekhez használható, amelyek magas nedvességtartalma és több mint 17% zsírtartalma van, és a keményítő zselatinizációs foka elérheti a 90% -ot is.
Az egycsavaros extrudálási módszerhez képest a kétcsavaros extrudálási módszer viszonylag bonyolult berendezéssel és felépítéssel rendelkezik, de előnyei a stabil puffadási teljesítmény, a magas terméshozam, a magas termelési hatékonyság és a puffadás után alapvetően aszeptikus termék.
A kedvtelésből tartott állatoknak szánt kutyaeledel feldolgozási technológiájában az extrudálási eljárást széles körben használják az utóbbi években. Különösen az 1980-as évek után gyorsan fejlődött a háziállatok száraz ételeiben, félig száraz ételeiben és kedvtelésből tartott snack ételeiben. A folyamat nagy változásokat hozott a kedvtelésből tartott állatok ízletességében, táplálkozásában, emésztésében és felszívódásában, egészségében és biztonságában, szállításában és tárolásában, amely pozitív jelentőséggel bír.
